飲料会社の業界研究

飲料業界では健康志向の清涼飲料やチューハイなどの市場が拡大しています。伸び悩むカテゴリーなどグループ事業の再編や統合で効率化を進め、収益力を高める動きが広がっています。

コロナ禍で家飲み需要は高まりましたが、自動販売機やコンビニの販売量は減少しました。

飲料会社の転職・就職で押さえておきたい業界の動向、売上高ランキング、採用市場をご紹介します。

飲料業界の最新動向（2021年）
飲料業界の売上高ランキング
1. 飲料製造
2. 酒類製造
飲料業界の採用市場
1. 飲料業界の求人・転職
まとめ

飲料業界の最新動向（2021年）

飲料業界とは

食品は「食料品製造業」と「飲料・たばこ・飼料製造業」の二部門で構成されています。飲料は食品のカテゴリーのなかのひとつになります。

飲料業界は大手ビールメーカーが市場をけん引しています。国内での飲料需要は縮小傾向のため、海外での事業展開を進めて、市場拡大を目指しています。

飲料業界

清涼飲料製造業
酒類製造業
茶・コーヒー製造業

清涼飲料

清涼飲料はアルコール分1％未満の飲み物で、缶やペットボトル入りのコーラーやコーヒー、果汁飲料のほかノンアルコールビールなどを含みます。健康志向飲料が好調です。

コカ・コーラグループ

国内首位。コーラーや缶コーヒーで圧倒的な強さがあります。

従業員数：538人（日本コカ・コーラ―）

サントリー食品インターナショナル

国内2位。利益の6割が海外。新商品のペットボトルコーヒーが好調です。

従業員数：24,213人
平均年齢：41歳
平均年収：1,032万円
ブランド：「BOSS」「伊右衛門」「天然水」「ペプシ」など

アサヒ飲料

国内3位。炭酸水「ウィルキンソン」や乳酸菌飲料「カルピス」などが好調です。

従業員数：3,300人
ブランド：「ワンダ」「十六茶」「三ツ矢サイダー」「ウィルキンソン」など

キリンビバレッジ

国内4位。紅茶飲料で圧倒的なシェアがあります。

従業員数：3,660人
ブランド：「午後の紅茶」「生茶」「ファイア」など

伊藤園

緑茶飲料の最大手。その他の茶系飲料やコーヒーも伸びています。

従業員数：8240人
平均年齢：39歳
平均年収：565万円
ブランド：「お～い、お茶」「健康ミネラルむぎ茶」「タリーズコーヒー」など

酒類

酒類はアルコール度1％以上の飲料です。製造方法やアルコール度数等により①発泡性酒類②醸造酒類③蒸留酒類④混成酒類に分類されます。

ビール系飲料の出荷量は減少傾向です。クラフトビールブームを背景に各社が新商品開発に注力しています。若者のビール離れに歯止めをかけたい狙いです。

アサヒグループホールディングス

ビール系飲料出荷量で国内首位。ビールは国内シェア約5割で圧倒的な強さがあります。

従業員数：29,327人
平均年齢：46歳
平均年収：1,250万円
ブランド：「スーパードライ」「クリアアサヒ」など

キリンホールディングス

ビール国内2位。発泡酒では1位。医薬事業など健康領域にも強みがあります。

従業員数：31,360人
平均年齢：41歳
平均年収：1,082万円
ブランド：「本麒麟」「一番搾り」など

サントリーホールディングス

ビール国内3位。ウイスキーやワインなど洋酒に強みがあります。

従業員数：40,210人
ブランド：「ザ・プレミアム・モルツ」「響」など

サッポロホールディングス

ビール国内4位。不動産事業が第2の利益柱になっています。

従業員数：7,736人
平均年齢：46歳
平均年収：760万円
ブランド：「黒ラベル」「エビス」「麦とホップ」など

オリオンビール

ビール国内5位。沖縄で圧倒的なシェアを占めています。野村HDと米カーライル・グループが買収。

従業員数：175人
ブランド：「ザ・ドラフト」「サザンスター」など

宝ホールディングス

焼酎国内首位。

従業員数：4,680人
平均年齢：48歳
平均年収：774万円
ブランド：「焼酎ハイボール」「澪」など

国内焼酎・清酒メーカー

オエノンホールディングス
霧島酒造
三和酒類
白鶴酒造
月桂冠
大関

飲料業界の売上高ランキング

飲料製造

順位	企業名	売上高（百万円）
1	サントリー食品インターナショナル	1,294,256
2	コカ・コーラボトラーズジャパン	876,880
3	伊藤園	504,153
4	アサヒ飲料	476,994
5	キリンビバレッジ	256,307
6	カゴメ	209,865
7	ダイドーグループホールディングス	171,553
8	ユーシーシー上島珈琲	114,005
9	味の素AGF	90,915
10	ポッカサッポロフード＆ビバレッジ	81,798
11	日本キャンパック	73,856
12	キーコーヒー	63,605
13	北海道コカ・コーラボトリング	55,997
14	ゴールドパック	50,122
15	ハウスウェルネスフーズ	30,899
16	えひめ飲料	22,478
17	ニッセー	20,751
18	日本果実工業	20,626
参考	大塚ホールディングス	1,291,981
参考	コカ・コーラボトラーズジャパンホールディングス	927,307

酒類製造

順位	企業名	売上高（百万円）
1	アサヒビール	907,218
2	麒麟麦酒	699,382
3	サントリースピリッツ	268,322
4	サッポロビール	250,462
5	サントリービール	221,602
6	宝酒造	152,457
7	霧島酒造	61,920
8	ニッカウヰスキー	53,668
9	合同酒精	51,999
10	メルシャン	47,382
11	三和酒類	44,548
12	白鶴酒造	30,906
13	サントリーワインインターナショナル	26,238
14	月桂冠	25,910

（帝国データバンク『業界動向2020-Ⅰ』より）

飲料業界の採用市場

飲料業界の求人・転職

飲料業界では、自動販売機の運営を担う人材が慢性的に不足しています。海外事業を強化する動きも続いています。

研究開発部門

国内市場の縮小傾向から、メーカー各社は積極的に新商品の開発に取り組んでいます。この仕事には、高度は専門知識や技術だけでなく、新しい商品を生み出す探求心も求められます。

生産技術部門

商品を製造するための工程設計、生産性検討、設備計画、生産性指標の検証、食品加工技術開発などの仕事があります。工場など現場担当者とのコミュニケーションも重要です。

マーケティング部門

市場の開発、拡大に関わる業務です。消費者の好みや流行を敏感に取り入れ、商品開発を行います。市場調査、コンセプト開発、試作、マーケティングプラン、市場投入、検証などの仕事があります。

生産・品質管理部門

生産管理は高品質で安全な食品を経済的に生産するための管理を、品質管理は食品の安全性、栄養機能、食べやすさなどを経済的に実現するための管理を行います。

営業・販促部門

食品・飲料メーカーの営業で代表的なものは、食品卸会社への営業、スーパーやコンビニ、百貨店などの小売店への営業、レストランなど外食産業への営業などがあります。ルート営業もあれば新規開拓のための飛び込み営業を行うこともあります。

飲料製造業の給与

区分	20～24歳	25～29歳	43.3歳(平均)
所定内労働時間	167時間	163時間	164時間
残業	21時間	21時間	16時間
月収	214,800円	244,300円	267,200円
年間賞与等	326,500円	492,000円	562,900円
年収	2,904,100円	3,423,600円	3,769,300円